Рынок XXI века
Во времена СССР хоть какой знал, что отчаливать за свежайшими продуктами из молока либо фруктами идеальнее всего на колхозный рынок, где были представлены сельскохозяйственные продукты, произведённые не только лишь в колхозах и совхозах, но также на личных садовых участках. Более животрепещущи рынки и сейчас. Правда, современный сельскохозяйственный рынок – это уже не просто ещё один торговый павильон вместе с гипермаркетом за углом. Гости рынка приходят сюда за многообразием, свежестью и качеством. Чтоб не одурачить их ожиданий, нужно строить новые и реконструировать старенькые рыночные комплексы, также интенсивно популяризировать рынки.
Современный розничный рынок
Сейчас сельскохозяйственный рынок, где свою продукцию представляют крестьяне близкорасположенных областей и примыкающих регионов, – это важный объект торговли, сначала дающий покупателю выбор меж привозными продуктами, реализуемыми в торговых сетях, и продуктами локальных производителей.
Важное отличие рынка от гипермаркета либо даже фаворитных в ближайшее время «магазинов шаговой доступности» – это сокращение цепочки поставок готовой продукции. С одной стороны, это приводит к понижению издержек при воззвании продуктов и, в конечном счёте, к сокращению цены для покупателя (при одновременном повышении цены реализации для производителя). С другой стороны, такая маленькая логистическая цепочка – это сокращение времени доставки продовольствия от сельхозпроизводителя к конечному потребителю. Другими словами, благодаря рынкам люди могут повысить потребление свежайшей продукции, не подвергшейся тепловой либо хим обработке с целью роста срока хранения.
В отличие от гипермаркета на сельскохозяйственном рынке клиент может отыскать более широкий ассортимент продуктов, ведь торговые сети стараются представить на собственных полках только более нужные продукты (зато из наибольшего числа товарных категорий). Эта особенность делает современный рынок нацеленным на более широкую аудиторию, не сегментированную по возрасту либо уровню дохода. За счёт ассортимента свои потребности тут могут удовлетворить все желающие.
«Основное преимущество рынка перед гипермаркетом – это, естественно, возможность выбора продукта различных поставщиков. Если в гипермаркете у вас максимум 3-4 вида помидоров, то на рынке тех же самых помидоров можно отыскать до 20-30 видов. Ни в каком гипермаркете нет такового выбора», – считает Кирилл Кандауров, сотрудник службы эксплуатации Велозаводского рынка (Москва).
Сельскохозяйственный рынок не ограничивает и спектр поставщиков. Большие товаропроизводители приходят сюда со собственной продукцией через промежуточное оптовое звено, что также позволяет понизить издержки на логистику. А маленькие предприятия могут вести торговлю впрямую. К слову, для маленьких производителей рынок – это практически единственный метод прямой реализации собственной продукции, так как доступ для их в большие торговые сети просто закрыт из-за жёстких требований по упаковке, условиям доставки и т.п.
Одна из главных экономических функций современных рынков – это формирование здоровой конкуренции меж представителями всей сельскохозяйственной отрасли, избавление от перекупщиков (развитие маленьких рыночных комплексов, где свою продукцию могут представлять даже личные фермерские хозяйства, делают работу перекупщиков глупой). Не считая того, рынки были и остаются площадкой для общения производителя продукта и его потребителя, также производителей меж собой.
Конечно, современный рынок – это уже не просто нагромождение древесных прилавков либо собственного транспорта товаропроизводителей. Это оборудованный комплекс, соответственный всем санитарно-гигиеническим нормам, современная инженерная инфраструктура, новые процедуры управления и эталоны свойства обслуживания. Нужно отметить, что по собственному устройству и методу вербования покупателей современные русские рынки равномерно приближаются к торговым площадкам западных коллег из Европы и США. Там рынки нередко представляют собой не только лишь набор прилавков, да и культурно-развлекательные центры, которые любопытно посещать всей семьёй. Вот, например, что пишут о рынке в столице Латвии: «Рижский Центральный рынок по сути является реальным местом для развлечений. Он затягивает в круговорот сплетен, хохота и контраста. Неприметно возникает убеждение, что рынок с каждым годом становится милее, ухоженнее, справедливее, ответственнее и современнее».
Строить всерьёз и навечно
На развитие схожих проектов в русских регионах выделяются значимые средства. Не считая того, рынки фермерских товаров являются самостоятельным и очень интенсивно развивающимся направлением бизнеса для личных инвесторов и девелоперов.
Настолько серьёзное внимание бизнеса к современному рынку просит использования самых современных технологий строительства новых и реконструкции старенькых рыночных комплексов, обеспечивающих гарантированный возврат инвестиций. Рынок – это проект с довольно огромным сроком окупаемости, так что строить приходится всерьёз и навечно.
К примеру, понятно, что сельскохозяйственные хранилища отличаются увлажненной и брутальной средой, долгое существование в какой без ухудшения внешнего облика и эксплуатационных черт могут выдержать не все строй материалы. Ну и не они все соответствуют жёстким современным санитарно-гигиеническим нормам.
«В сфере сельскохозяйственного строительства, как и в почти всех других областях, обширное применение отыскали материалы на базе покрытой цинком стали с защитными полимерными покрытиями. Эти материалы отличаются высочайшими противокоррозионными чертами, что будет препятствовать их разрушению из-за влажности. Не считая того, гладкие покрытия дают возможность соблюдать санитарно-гигиенические нормы в торговых помещениях и хранилищах, так как они просто очищаются от загрязнений», – гласит Сергей Якубов, управляющий департамента «Фасадные системы и ограждающие конструкции» Группы компаний Металл Профиль, фаворита по производству кровельных и фасадных систем в Рф.
Посреди разных вариантов материалов на базе покрытого цинком металлопроката стоит выделить трёхслойные сэндвич-панели (ТСП) Agrarium, для защиты облицовок которых употребляется покрытие Colorfarm 15 (производства TATA Steel, Англия), шириной 35 мкм. Сами по для себя ТСП позволяют существенно ускорить темпы возведения торговых павильонов, обеспечивая резвый установка и возможность строительства в зимний период. А особое защитное покрытие и особенный клеевой состав, применяемый для соединения облицовок панели с теплоизоляционным сердечником, позволяют производителю давать 15-летнюю гарантию на материал даже при эксплуатации в критериях влажности наивысшей категории (по русским ГОСТ 9.403-80 и ГОСТ 9.401-91). Таким макаром, ТСП Agrarium принесли простоту, сравнительную дешевизну и перспективы быстровозводимых построек в сектор торговли сельскохозяйственной продукцией.
Если мы говорим о реконструкции старенькых объектов, то тут для вербования покупателей нужно уделить внимание не только лишь долговечности ограждающих конструкций, но также внешнему облику строений и удобству торговых помещений. Достигнуть более эргономичного разделения можно с помощью перепланировки, в том числе с внедрением упомянутых выше ТСП. А обновить здание и продлить срок его службы поможет вентфасад с лёгкой металлической облицовкой, которая стала сейчас еще доступнее по цены при сохранении высококачественных черт.
Например, линеарные панели Primepanel, показавшиеся в Рф в 2012 году, при демократичной цены по качеству впритирку приближаются к существенно более дорогостоящим фасадным кассетам. Достигнуть подобного результата удалось благодаря использованию уникального профилирующего оборудования. «Точную геометрию металлической фасадной панели обеспечивают 27 пар формирующих её валов, а мощная распрямляющая установка снимает остаточные напряжения в металле и исключает эффект «линзы», с которым до сего времени не может совладать большая часть производителей», – объясняет Сергей Якубов (ГК Металл Профиль).
Облагораживание комфортабельных торговых мест в согласовании с законодательством и ожиданиями покупателей не ограничивается строительством помещений. Тут принципиальна любая мелочь: системы вентиляции и кондиционирования (мощность которых определяется исходя из предсказуемой посещаемости объекта и количества продавцов), обмысленные зоны утилизации мусора, комфортные складские помещения и т.п. Не на последнем месте стоит и оборудование самих торговых залов. Отлично представленный продукт – это залог не только лишь прибыли определенного торговца, да и один из инструментов увеличения привлекательности всей торговой площадки для покупателей. Это в особенности принципиально для вербования на рынки молодёжи, которая уделяет огромное внимание внешнему облику и выкладке продукта.
Историческая справка: расцвет и упадок русского рынка
Колхозные рынки были спутником плановой экономики в протяжении фактически всего времени существования СССР: официально «советский базар» был разрешён с 1932 года. В особо тяжёлые времена эта форма реализации продовольственных продуктов позволяла значительно смягчить недостаток определённых категорий товаров. В остальное время рынки открывали доступ к свежайшим и высококачественным фруктам и овощам, мясу и молоку, а заодно – более увлекательным местным новостям.
Нужно отметить, что колхозный рынок всегда был площадкой, прибыльной не только лишь жителям, да и самим товаропроизводителям. В отличие от розничных магазинов на рынках производители имели право продавать часть собственной продукции по свободной стоимости – это давало возможность получить огромную прибыль. К слову, принцип «свободной цены» сохраняется и до настоящего времени, при всем этом конкретно он считается главным признаком рынка.
Как торговая площадка, рынок (в обычной с русских времён форме) изредка был стихийным. Задачки по его обустройству входили в список обязательств отдельного Управления на хозрасчёте, которое, кроме самих рабочих мест, предоставляло колхозникам и так именуемым «единоличникам» весь диапазон сопутствующих услуг – от юридических консультаций до объявлений через радиосеть. Не всегда эти услуги предоставлялись безвозмездно. Например, в 1941 году были введены разовые сборы с торговцев, размер которых зависел от формы реализации (с воза, с рук, с лотков и т.п.). Невзирая на это, даже при не особо бойкой торговле торговцам было прибыльно идти на рынок, ведь им не требовалось вкладываться в компанию торговой точки, рекламу собственного продукта и вербование гостей. Спрос продавцов и покупателей на новые торговые площадки порождал предложение. В итоге к середине 1980-х годов в СССР в общей трудности насчитывалось более 8 тыщ колхозных рынков, в торговле на которых были заняты более 1,5 млн. человек.
К огорчению, при переходе к рыночной (в глобальном смысле) экономике в 90-х годах прошедшего века колхозные рынки, в особенности в центральных районах городов, начали замещаться торговыми центрами и гипермаркетами. Производители сельскохозяйственной продукции при всем этом были обязаны переселиться на павильонно-контейнерные площадки. Оставшиеся большие рынки были монополизированы перекупщиками, для понижения издержек сузившими широкий ассортимент товаров до тех нескольких наименований, что представлены на оптовых базах. Так как при всем этом не выполнялось никаких инвестиций в обновление оборудования и оснащение рынков (а ведь строения, инженерные сети, торговое оборудование равномерно устаревали), у покупателей появлялись время от времени полностью обоснованные сомнения в согласовании торговых площадок санитарным требованиям. За рынками начала закрепляться дурная слава, мягко говоря, не самой прибыльной и надёжной торговой точки.
Если б ситуация не была впору взята под контроль, продовольственные рынки, может быть, так и пропали бы из нашего обихода. Но городские власти и представители бизнеса впору поняли необходимость сохранения и обновления исчезающего торгового формата. И сейчас мы знакомимся с рынками уже с новейшей стороны.
Как привлечь на рынок покупателя?
Как было отмечено выше, рынок – это место, где городской житель может получить доступ к свежайшим продуктам, т.е. здоровому питанию. К огорчению, сейчас по объёму употребления свежайшей продукции на душу населения Наша родина отстаёт от ведущих европейских государств и США. Из-за недочета торговых площадей (в той же Москве на душу населения приходится в 2 раза меньше торговых площадей, чем в Берлине, и практически втрое меньше в сопоставлении с Хьюстоном) для локальных сельхозпроизводителей люди отдают предпочтение гипермаркетам, где в большинстве случаев представлены продукты, подвергшиеся хим либо термической обработке для роста срока хранения.
Казалось бы, в этой ситуации потребители сами должны стремиться на рынки, но по тем либо другим причинам конфигурации покупательского поведения не происходит. Неувязка похожа на замкнутый круг: чтоб привлечь покупателя, рынкам нужно развиваться, но в то же время для увеличения вкладывательной привлекательности и предстоящего развития самих рынков требуется изменение культуры закупок.
Почему же ситуацию пока не удаётся двинуть в пользу рынков? Тут есть различные представления. Одни сетуют на нехорошую транспортную доступность, другие – на излишнее количество народа. Не последнюю роль играет и отсутствие рекламы. Ах так обрисовывает на интернет-форуме Миша из Москвы ситуацию с рынком на Цветном бульваре: «В конце 2010 года на месте Центрального рынка открылся современный и очень удачный торговый центр «Цветной». К огорчению, подавляющему большинству местных обитателей непонятно, что в этом торговом центре работает «Рынок фермера», более того, не многие знают и про сам ТЦ «Цветной». Ситуация утежеляется тем, что «Рынок фермера» размещен на 5-ом этаже, и не у всех гостей хватает терпения и напористости пройти 4 этажа, заполненных элитной одежкой и парфюмерией. Мы, обитатели, не избалованы многообразием мест, где можно приобрести домашние продукты: молоко, сыры, соленья, овощи, фрукты и т.д., что в особенности критично после сноса палаток, торговавших овощами и фруктами. Потому все мы должны быть заинтересованы в покупательской поддержке «Рынка фермера».
Как считает Кирилл Кандауров (служба эксплуатации Велозаводского рынка), определяющим преимуществом рынка для покупателя, невзирая на все перечисленные трудности, могла бы стать стоимость на предлагаемые продукты: «Мы стараемся сделать так, чтоб продукты на нашем рынке продавались по мало вероятной цене». В том же направлении работает и администрация городов и районов: одним из инструментов в этом случае является частичная либо полная компенсация арендной платы для фермеров.
Ещё одним действенным инвентарем вербования становятся различные массовые мероприятия. Броским примером схожей инициативы может служить фестиваль Moscow Сity Bazar 2013, который пройдёт на Дорогомиловском рынке в сентябре 2013 года. Основная задачка фестиваля – показать возможным неизменным покупателям рынка новый культурно-гастрономический формат этой торговой площадки. В рамках мероприятия планируется акцентировать внимание гостей на значимости выбора новых и высококачественных товаров, проводить постоянные экскурсии по рынку и мастер-классы в рамках государственных кухонь.
Обычный россиянам ещё с русских времён колхозный рынок равномерно изменяется, превращаясь не только лишь в торговую, да и в культурную площадку, пропагандирующую здоровое питание. Новый формат просит обновлённых подходов к организации рыночной торговли на всех шагах: от строительства и реконструкции торговых площадок до организации торговли и популяризации рынков.
Пылесос сетевой NILFISK VPЗ00 HEPA 41600871
Nilfisk VP300 HEPA - хороший пылесос для каждодневной уборки кабинетов, гостиниц и магазинов. Фильтр HEPA позволяет удержать даже самые мелкие частички снутри пылесоса.
Главные достоинства Nilfisk VP300 HEPA это идеальная фильтрация и хорошая производительность благодаря мотору 1200 Вт. Эргономичность обеспечивается держателями для насадок, кабеля и трубки с шлангом. Эргономичная ручка позволяет переносить пылесос в одной руке. Благодаря низкому уровню шума до 50 Дб(А) пылесос подходит для каждодневного использования.